Receita teste de comida japonesa e Cupcakes

Não faço esse tipo de culinária muitas vezes mas é preciso praticar,

os cupcakes já tenho uma pouco mais de prática mas sempre temos muito o que aperfeiçoar

então aí vai uma amostra antiga inicial:

Salmão grelhado(Teriyaki de Salmão), arroz(gohan), pepino e cenoura agridoce, gengibre agridoce(gari), acelga japonesa e chimeji no shoyu

Cupcakes de Baunilha com recheio ganache de chocolate e cobertura glacê

Será que combinou?
-também faço sushi, sashimi, temaki e outros típicos.
-cupcakes nos sabores e preferências desejados.

Dúvidas, sugestões e encomendas:
SILVIOBORCHES@GMAIL.COM

até maisssss

Bolo de aniversário da Cris

Ontem foi aniversário da minha irmã e fiz um bolo de morango com ganache de chocolate, tinha aproximadamente 10kg(serviu em torno de 60 pessoas), foi um sucesso!

Para encomendas, trabalho com qualquer preferencia de sabores e tamanhos e sai 60 reais o quilo.

Hoje para almoçar fiz uma receita de arroz árabe(carne moída, temperos, arroz, amêndoas) e salada de pepino com coalhada, fechando o fim de semana com chave de ouro.

Dúvidas, sugestões e encomendas:
SILVIOBORCHES@GMAIL.COM

Arroz Árabe

Bolo de Morango com Ganache de Chocolate

  

 (as mulheres ficaram empolgadas para cortar o bolo e acabaram desajeitando um pouquinho hahahaha)

Espero que tenham gostado, até mais!

Doces do fim de semana

Aproveitando a família reunida, resolvi praticar um pouco(só pra variar! hehehe) e fiz cookies e pão doce recheado com doce de leite para o chá da tarde. Todos adoraram, que ótimo!

Algumas DICAS:

Cookies: para deixar seus cookies mais saudáveis acrescente castanhas, cereais e grãos, e também mel, deixam um sabor delicioso e combinam perfeitamente com a proposta dos cookies.

Pão Doce: ao invés de simplesmente fazer o pão e rechear, divida a massa em pequenas partes em formato de bolinhas e recheie bem, grude-as formando um pão maior e depois faça o acabamento com açúcar e calda(de sua preferência). Na hora de comer, o recheio ficará escondido por todo o pão e quando a massa se abrir ele estará lá, fica delicioso! - dica que aprendi com uma querida amiga.

Novidade vem aí, sábado será o aniversário da minha irmã e farei um bolo especial, ainda não decidimos o tipo e o sabor, assim que souber posto aqui(e também algumas fotos) mas esperamos que fique bom, né!?

Encomendas, dúvidas e sugestões por email:

silvioborches@gmail.com

(também trabalho com salgados)

Até mais!!

Pra começar:

através desse blog divulgarei meus trabalhos, algumas receitas e dicas que utilizo.

encomendas e dúvidas por email (silvioborches@gmail.com),

espero que gostem!

(doces de confeitaria que participei em 2010 após o término do curso) 

Dacquoise de coco pra dame blanche 

Macarons (pistache, maracujá e cacau) e Paris-Brest

Génoise de Chocolate

Mini Tartelette de Morango

Até maissss